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Primer paso será triturar las galletas en un molinillo de café o picadora hasta que queden muy finas. Después añadimos las galletas a un bol con la mantequilla (en pomada) y con las manos mezclar bien hasta que los granitos queden sueltos. Después untamos el molde de tarta con con poco de aceite de girasol o mantequilla. Ir repartiendo la mezcla de galletas por el fondo del molde y por los bordes a todo alrededor Poner la leche, nata, azúcar,piel de limón y canela en rama a calentar y antes de que comience a hervir retirar del fuego. Poner en un recipiente con agua fría a hidratar las hojas de gelatina. En un poco de leche fría mezclamos la cuajada y reservamos |
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Colar la leche y luego añadirle las hojas de gelatina y la leche con la cuajada, mezclar con varillas y hervir a fuego suave removiendo con varillas constantemente. Una vez que ha espesado lo pasamos al molde de la tarta y cuando de haya enfriado , tapar con plástico de cocina y tener en el frigorífico varias horas. Después desmoldar y hacer un círculo con un papel del tamaño de la tarta y con un corta pastas pintar dibujos, estrellas, lunas o lo que queráis y las recortáis. Y ya solo queda poner el papel sobre la superficie de la tarta y en los huecos de los dibujos , con un colador pequeño espolvorear con canela y luego decorar con las cerezas |
Si eres golos@ esta tarta te va encantar porque está muy rica y no necesita horno.
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TORRIJAS DE SOBAOS PASIEGOS
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