viernes, 26 de mayo de 2017

ENSALADA DE FRUTAS


Al incluir una ensalada en nuestro menú diario nos aseguramos de que le estamos aportando a nuestro organismo grasas saludables, muy favorables para nuestro corazón, así como fibra, vitaminas y minerales. 
 Para aumentar los beneficios nutricionales de las ensaladas, añade pequeñas cantidades de grasas saludables para el corazón, como las de los frutos secos, semillas, aguacate y aceite de oliva.


ENSALADA DE BROTES TIERNOS

Una ensalada riquísima y muy saludable,con pocas calorías y con una vinagreta que le da un sabor delicioso.



miércoles, 24 de mayo de 2017

"VIAJES GASTRONOMICOS POR EL MUNDO" GRECIA

Preparad la maleta y la libreta (para anotar nuevas recetas) y nos vamos de viaje a Grecia.
Comenzamos nuestro viaje visitando la bellísima isla de Corfú también llamada la Isla Esmeralda por el color de sus aguas, es la segunda isla en extensión de las islas Jónicas, cuenta con 100.000 habitantes.
Cuenta con más de 200km de costa con unas playas de aguas cristalinas, arena blanca y rocas que son realmente fascinantes.
Entre las playas que no te puedes perder por su extraordinaria belleza están: 
Canal D’Amour
Agios Stefanos
Agios Georgios
Esta playa de aguas turquesas y fina arena dorada está situada en la parte noroccidental de la isla y se encuentra rodeada por un precioso entorno de olivos.


En Grecia, como en el resto de los países del Mediterráneo, comer es una auténtico placer. Las comidas y las cenas suponen una forma de divertirse y pasar un rato agradable. La combinación de la cocina tradicional griega con las influencias extranjeras ha dado lugar a una gran variedad de gastronomía.
Platos principales. Destaca el musaká como plato estrella de la cocina griega  (pastel de carne picada y berenjenas gratinado con queso; se puede preparar también con patatas), giuvétzi (ternera a la cazuela acompañada de pasta), pastítzio (macarrones gratinados con carne picada, queso y bechamel), gemistá (tomates o pimientos verdes rellenos de arroz y a veces de carne picada), kléftiko (carne de cabra envuelta en papel de pergamino, servida con patatas), sutzukákiu (albóndigas en salsa de tomate con cilantro, pimienta y comino, especialidad de Tracia y Macedonia), melitzánes paputsákia (berenjenas rellenas de cebolla, tomate y hierbas) y suvlákia (pinchos asados con trozos de cordero o cerdo). En Grecia se consume mucho el cordero, tanto asado como a la cazuela.
El pescado es bastante popular entre los griegos. El xifías (pez espada a la plancha) es común y está delicioso, al igual que los kala= marákia (calamares fritos). Otros platos son el barbúni (salmonete), el astakó (langosta) y los marides (chanquetes).
Ensalada griega se compone de tomates , pepino, cebolla morada, aceitunas negras, queso Feta e hierbas frescas



El Tzatziki es la salsa griega por excelencia, imprescindible en cualquier mezzé que se precie. Un mezzé o meze, es una forma de comer muy típica de los países mediterráneos como Grecia o Turquía, que consiste en una selección de entrantes o aperitivos que se sirven antes de la comida principal. Los mezzé son un espectáculo de colores y sabores en la mesa que suelen acompañarse de bebidas alcohólicas. Esta tradición procede de los antiguos griegos, que comprobaron que no era nada bueno beber con el estómago vacío… Serían como nuestras tapas y pinchos pero un poco más a lo bestia.

Briam un plato típico griego que se compone de la mezcla de muchas verduras, siendo la protagonista principal la berengena y las hierbas aromáticas

Uno de sus postres más famoso es el Pastel Griego, es delicioso con una textura suave , un sabor muy suave y agradable. Se suele acompañar con miel, mermelada o helado.

Sin duda alguna su plato más conocido internacionalmente sea la Musaka, un plato a base de berengenas y queso.



 El saganaki es un sencillo y tradicional plato de la cocina griega, basado en queso kefalotyri frito en aceite de oliva. 

Dolmades es un plato a base de hojas de parra o acelgas rellenas de carne, arroz o vegetales 



Metaxá es una bebida destilada griega creada por Spyros Metaxas en 1888. Es una mezcla de brandy y vino hecho de variedades de uvas savatiano, sultanina y corintio negro secadas al sol. 


Uno de los lugares más encantadores de la isla es la pequeña cala cerca de Paleokastritsa, llamado “La Grotta” (“cueva” en italiano “) en un bar de playa está allí desde los años 60.
El bar parece estar construido entre las rocas de la que nadadores valientes usan para bucear.
El lugar normalmente está lleno con los grupos de vacaciones y se reproduce la música ruidosa. el establecimiento está abierto hasta altas horas de la noche para que pueda tener un cóctel con vistas a la bahía iluminada por debajo.
Sin duda Corfú es un lugar paradisiaco, el lugar perfecto para perderse unos días y escapar del  mundanal ruido del estres y de todo. 
Espero que os haya gustado el viaje
Gracias por visitar mi blog




ENSALADA DE ARROZ


Con la llegada del buen tiempo nos apetecen menos los platos de cuchara y los reemplazamos por platos más ligeros y refrescantes. 



lunes, 22 de mayo de 2017

VIAJE GASTRONÓMICO A MÁLAGA

Málaga se encuentra en el sur de España y cuenta con una población aproximada de 600.000 habitantes y la provincia cuenta con 102 pueblos.
Cuenta con 180 km de costa con unas fantásticas playas de arena , un clima envidiable con más de 3000 horas de sol al año.En la costa cuenta con bellas localidades muy turisticas como: Torremolinos, Benalmádena, Fuengirola, Estepona S. Pedro, Marbella, Nerja, Torredelmar etc
Es el único lugar del mundo que cuenta con un teatro romano junto a una alcazaba, las vistas desde la alcazaba nos permiten ver toda la ciudad.
Málaga es la ciudad más montañosa de España , cuenta con la serranía de Ronda, Sierra de las nieves,Tejeda, Almijara, Alhama etc
Los pueblos del interior de la provincia son bellísimos y con mucha historia como: Ronda, Nerja, Comares, El Borge, Frigiliana etc
Frigiliana ha ganado varios premios entre ellos el Premio Nacional al pueblo más bonito de España.
En esta localidad se encuentra la única fábrica de miel de caña de Europa.



Frigiliana (Málaga)



Frigiliana (Málaga)

Málaga cuenta con una gastronomía muy rica y variada, al ser una ciudad costera predomina sobre todo los platos con pescados.
Las sardinas en espeto y los pescaitos fritos son mundialmente conocidos y a los ciudadanos de Málaga nos llaman boquerones.
Entre sus platos más populares se encuentran;
Los espetos de sardinas, calamares,jureles, doradas etc
Boquerones fritos, al limón , en vinagre etc
Porra de Antequera
Ensalada pipirrana
Fritura malagueña
Gazpachuelo
Gambas al pilpil
Migas
Puchero
Lomo en manteca
Gazpacho
Ajo blanco
Ensalada malagueña
Pasas moscatel
Vino Moscatel


El origen del espeto de sardinas es muy antiguo, ya que era la forma tradicional en la que la gente de la mar asaba el pescado en Málaga.
A finales del siglo IXX Miguel Martínez Soler abrió un merendero (restaurante en la playa) llamado"La gran parada", el cual se puso muy de moda y era frecuentado por personajes del mundo del toreo, flamenco,baile etc
Pero fue la visita del rey Alfonso XII a ese establecimiento y probar sus espetos, lo que hizo que este manjar se hiciese muy popular , convirtiendo este merendero el más emblemático de la ciudad.
Málaga cuenta con una gastronomía muy amplia, pero para mi este es sin duda alguna el plato estrella.
Málaga en verano huele a mar, espetos de sardinas biznagas, esto unido a nuestras bellas playas y pueblos de interior, clima y una gente simpática y hospitalaria, hace de Málaga un lugar ideal para pasar unos días de vacaciones.




Merendero o chiringuito junto al mar





La calle Marqués de Larios es sin duda la más emblemática de la ciudad , en el mes de marzo desfilan por esta calle en la alfombra roja los actores que participan en el Festival de cine de Málaga, uno de los más importantes de España.


El puerto de Málaga es uno de los más modernos del país y acoge diariamente los cruceros más grandes del mundo.



Málaga es mucho más que playas, chiringuitos y lugares de ocio, también ofrece una gran oferta cultural. Se pueden visitar museos tan importantes como: Museo Picasso, Thyssen, Pompadoir, Ruso, Arte Contemporáneo etc
Las fiestas más importantes del año son la Semana Santa ( entre marzo y abril) y la Feria de agosto, en la que la ciudad casi duplica su población con la llegada de turistas tanto españoles como extranjeros.





Catedral de Málaga, también llamada "La manquita", debido a que le falta una torre.




ALHAURIN DE LA TORRE

 Este es el municipio de Málaga en el que resido. edito mi blog y grabo mi canal de Youtube.
Es un municipio de 40.000 habitantes, está a tan solo 12 km del mar , a 6km de Torremolinos, y a 5 minutos del aeropuerto.
Es el lugar de Andalucía con más zonas verdes, cuenta con unos jardines muy bonitos entre ellos el jardín Oriental. Y subir a la Sierra de Jarapalos es una experiencia inolvidable, ya que desde arriba se divisa todo Alhaurín de la Torre, Torremolinos y el mar.
Es un lugar muy tranquilo con gente muy amable y hospitalaria. Pasear por sus calles es muy agradable y relajante.
Si vienes a Málaga visitalo porque realmente merece la pena


  ¡ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO EL VIAJE!

GRACIAS POR VISITAR MI BLOG


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GAZPACHUELO

Sopa típica malagueña




PIPIRRANA Y SALPICÓN DE MARISCOS


PIO X DULCE TÍPICO DE MÁLAGA


CARNE CORTIJERA

CALDILLO DE PINTARROJA



FRITURA MALAGUEÑA


BOQUERONES AL LIMÓN


PORRA DE ANTEQUERA



TORTAS LOCAS


viernes, 19 de mayo de 2017

BRIAM



La gastronomía griega tiene como principal protagonista a las verduras y entre todas ellas la berenjena es la estrella. Hoy os traemos un plato que, como la Mousaka, cuanta con la berenjena como ingrediente principal. Este plato es muy sencillo de elaborar y perfecto para este tiempo veraniego en el que el calor aprieta y en el que las comidas se nos hacen más pesadas.
Bryan significa “Hombre dotado de fuerza”.
Es un plato muy saludable y ligero ya que se compone principalmente de verduras y tiene pocas calorías. Se puede hacer al fuego o en el horno. Yo lo he hecho en el horno y el resultado ha sido estupendo.


jueves, 18 de mayo de 2017

VIAJES GASTRONOMICOS POR EL MUNDO "SUIZA 2ª PARTE"

Suiza huele a queso, pasto fresco y chocolate.
Aromas familiares, que evocan jornadas de esquí, foundes, raclettes y granjas alpinas.

Suiza está dividida en 26 cantones.
Se hablan 4 idiomas:
Romanche ( idioma original de país, pero ya prácticamente en deshuso)
Francés ( en ciudades próximas a Francia)
Alemán ( en las zonas cercanas a Alemania y Austria).
 Italiano en la parte sur del país.

Paisaje del cantón de Valaís , un paraje donde la naturaleza es la protagonista.
Sus montañas,lagos y pastos verdes hacen que pasear por sus bellos parajes sea una experiencia inolvidable.





Queso Gruyere

Los quesos suizos son muy naturales, ya que siguen las recetas desde la edad media, y no poseen ni antibióticos ni aditivos.
Para cada queso se emplean 400 l de leche y cada queso pesa unos 35 kg.
Necesita entre 5 meses y 15 meses de maduración, según el grado de curación que se desee.







Gruyere es conocido por sus quesos y también por el museo H.G. Giger ( más conocido como museo Allien).
Todo un universo imaginario de humanos y animales en cuyos cuerpos se incluyen piezas mecánicas.
Toda una experiencia para los amantes del cine, los efectos especiales y ambientes misteriosos.




Founde es típica de Suiza y originaria del cantón de Valais.
Suiza está dividida en 26 cantones.


La Founde es una de las especialidades más conocidas y es originaria del cantón de Valais..
Consiste en introducir en la Fonde( aparato) ,una mezcla de quesos (Enmemtal y Gruyere) fundidos a los que se les añade un poco de vino blanco o licor de cerezas.
Con un palillo se sumergen trocitos de pan y se untan con el queso, 



Se hablan 4 idiomas:
Romanche ( idioma original de país, pero ya prácticamente en deshuso)
Francés ( en ciudades próximas a Francia)
Alemán ( en las zonas cercanas a Alemania y Austria). Italiano en la parte sur del país.





domingo, 14 de mayo de 2017

SALSA TARTARA


 Es una salsa sabrosa, muy conocida, que se suele utilizar para acompañar ensaladas, carnes, pescados y pastas, aunque también se puede usar como acompañamiento  de palitos de queso, canapés, patatas etc
El nombre de esta salsa tiene su origen en las tribus tártaras de Mongolia, aunque el término "tártaro" viene del francés y significa "crudo". Entre sus ingredientes principales se encuentran la mayonesa y los pepinillos en vinagre.



jueves, 11 de mayo de 2017

MACEDONIA DE FRUTAS

Todo un festival de vitaminas para el cuerpo, hoy os presento un postre rico, refrescante , con pocas calorías y muy saludable.
Lo podéis hacer con las frutas que más os gusten, y si hay niños en casa podéis hacer la mitad tal cual está la receta, y la otra mitad sin ron. 
Es fundamental dejar macerar las frutas un par de horas con el almíbar, zumo de naranja y el ron en el frigorífico.
Lo podéis presentar dentro de una piña, melón , sandía etc



SALSA COCTAILS O SALSA ROSA


Esta salsa es muy fácil de elaborar ,es ideal para acompañar ensaladas y mariscos y está deliciosa.
Cuando veas lo fácil que es hacer esta salsa coctails casera, ya no querrás comprar más las que venden industriales, ya que haciéndola tu ,tienes la posibilidad de jugar con los ingredientes y adaptarlos a tu gusto y ponerle más o menos de cada uno de ellos, y si a esto le sumamos que esta no lleva conservantes ni aditivos químicos , es mucho más saludable comerla casera.


CAMPERO DE POLLO


En Málaga en todas las hamburgueserías y pizzerias hay unos bocadillos calientes se llaman camperos y son muy populares, se pueden hacer con diferentes ingredientes: Atún, pollo, bacon, paté etc Son muy fáciles de hacer y lo fundamental es tener un grill para hacerlos, ya que tienen que quedar bien aplastados y calientes.


miércoles, 10 de mayo de 2017

CAMPERO DE ATÚN


En Málaga en todas las hamburgueserías y pizzerias hay unos bocadillos calientes se llaman camperos y son muy populares, se pueden hacer con diferentes ingredientes: Atún, pollo, bacon, paté etc
Son muy fáciles de hacer y lo fundamental es tener un grill para hacerlos, ya que tienen que quedar bien aplastados y calientes.

jueves, 4 de mayo de 2017

MEJILLONES TIGRE


Los mejillones son unos moluscos con los que se pueden hacer infinidad de platos y son muy saludables ya que contienen vitaminas del grupo C y minerales como ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc.

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