domingo, 27 de noviembre de 2016

TARTA DE CUAJADA Y FRUTAS


Ingredientes: 
25 0 30 galletas de canela 
500ml de nata líquida
80 0 100gr de Mantequilla( no margarina)
400ml de leche
5 hojas de gelatina
200 gr de azúcar
3 sobres de cuajada 
1 lata de melocotones en almibar 
4 kiwis
Cerezas en almibar
1 caqui Persimon
3 rodajas de piña en su jugo o almibar

Triturar las galletas hasta que queden muy finas


Añadir la mantequilla que esté blandita y trabajarlo con las manos hasta que quede todo bien integrado








Pasamos las galletas al molde de tarta desmontable y presionamos ligeramente para repartir uniformemente la base de la tarta


Cortamos varios melocotones en trocitos y los ponemos sobre papel de cocina para que se sequen un poco.
Poner las hojas de gelatina en un recipiente con agua y dejarlas hasta que estén blanditas.

En una olla mezclamos la leche, nata, cuajada , las hojas de gelatina, el azúcar y calentamos. Retiramos un poco antes de que comience a hervir y se le añade los trocitos de melocotón




Mezclamos todo bien y lo vertimos sobre el molde de la tarta


Dejamos enfriar y la tapamos con film transparente y  la dejamos en el frigoríco como mínimo 8h


Y ya solo queda pelar las frutas y hacerlas rodajas , excepto el caqui que lo cortamos con un corta pastas en forma de flor


Y ya solo queda disfrutar de esta rica y sencilla tarta


¡Espero que os guste!

sábado, 26 de noviembre de 2016

CANAPES



Ingredientes: 
Pan de molde sin corteza 
1 tarrina de paté
1 tarrina de queso sabor a tomate 
1 tarrina de queso crema
Pimientos morrones
Bocas de mar
champiñones
pepinillos 
anchoas
jamón en trocitos
tomates cherry
y todos los ingredientes que se te ocurran






Una vez relleno el pan le ponemos  otro pan encima y lo apretamos un poco con la mano y lo llevamos al congelador durante 30 minutos. Con esto conseguimos que cuando le hagamos formas con los corta pastas, el corte quede perfecto y no se desmorone el pan





Con los cortapastas vamos cortando con distintas formas






Untamos los canapés por encima y con ayuda de una manga pastelera y una boquilla rizada hacemos rosetas encima y decoramos


Para los canapés hay que tener muchos ingredientes y mucha imaginación para hacer decoraciones y mezclar sabores


viernes, 25 de noviembre de 2016

BACALAO CON SALSA SALMORRETA




Ingredientes:
1500 gr de bacalao fresco
5 o 6 dientes de ajo
1 cebolla grande
300 gr de salsa salmorreta o  pimiento choricero
400 ml de caldo de pescado
Aceite de oliva extra-virgen 
sal

Se le da un golpe al ajo sin quitarle la piel
Con un poco de aceite en la sarten freinos los ajos hasta que estén un poco doramos y reservamos.


En la misma sartén añadimos un poco más de aceite y ponemos los trozos de bacalao con la piel hacia arriba y y lo tenemos unos 5 minutos y le damos la vuelta al bacalao. Pelamos la cebolla en trocitos muy pequeños y lo pochamos hasta que quede transparenten y luego lo añadimos al bacalao


Añadimos la cebolla pochada, la salsa salmorreta y por último el caldo de pescado y la sal





Dejar hervir unos 10 minutos sin remover, solo moviendo un poco la sartén (para que no se rompan los trozos) .
Yo aconsejo hacer este plato en una cazuela de barro


Dejar reposar unos minutos y a disfrutar de este rico plato de bacalao
¡Que aproveche¡

miércoles, 16 de noviembre de 2016

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS


Ingredientes:
8 pimientos rojos de asar
4 pimientos verdes de asar
1 cebolla mediana
3 0 4 tomates maduros
Aceite de oliva extra-virgen
Vinagre
Sal

Lavar los pimientos y los tomates, secarlos y ponerlos en la bandeja del horno  y ponerles un poco de aceite por encima

Precalentar el horno y meter la bandeja y hornear a 170 o 180º,con calor arriba y abajo. El tiempo dependerá del horno y del tamaño de los pimientos. Estos tardaron 50 minutos aprox


Dejar enfriar y luego pelarlos y quitarles todas las semillas






 El jugo de los pimientos que ha quedado en la bandeja lo colamos y reservamos 

Cortar los pimientos y los tomates en tiras


Aderezar con aceite, vinagre ,sal y un poco del jugo que teníamos reservado. El resto lo podéis utilizar para echárselo a las lentejas o para hacer una salsa de pimientos para acompañar a las carnes


Ponerle la cebolla cortada en tiras finas por encima. Yo no aconsejo poner la cebolla mezclada con los pimientos ya que si sobra y la queremos comer al día siguiente la cebolla habrá fermentado, dándole un sabor muy fuerte a la ensalada.
Así que ya sabéis la cebolla se pone en el momento de servirla

¡Espero que os guste!

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SOPA DE PICADILLO






Ingredientes:

1 pollo pequeño
200 gr de jamón serrano (en taquitos )
Pan frito ( en cuadraditos)
3 o 4 huevos
2 huesos salados o de jamón
Hierbabuena
Sal

Poner agua acalentar en una olla grande, cuando esté caliente introducir el pollo

Lavar bien los huesos para quitarles la sal
Cocer a fuego medio durante 1h ( si el pollo es grande más tiempo). Ir desespumando para quitarle las impurezas y la grasa



Cuando esté cocido añadimos el jamón y lo dejamos 5 minutos , añadimos sal si fuese necesario ( ya que el jamón y el hueso ya llevan sal)
Cocer los huevos
Una vez fríos los huevos los pelamos y troceamos



Quitar la piel, deshuesar y cortar en trozos pequeños el pollo  

Poner el pollo,  huevo,  jamón troceado , el caldo y por último el pan frito y la hierbabuena





Espero que os guste y me dejéis vuestros comentarios