miércoles, 29 de junio de 2016

ZARANGOLLO

Zarangollo en panocho (dialecto de la huerta murciana) significa revuelto. Es un plato muy sencillo a base de calabacin, cebolla, huevo, aceite y sal 

Aunque en algunas zonas de Murcia también le añaden patatas y pimentón

 Este plato no puede faltar en las barracas que se instalan por toda la ciudad, durante las fiestas de primavera

Este plato es la viva muestra que se puede comer un plato rico, saludable, con 
pocas calorías, sencillo de elaborar y económico

Es un plato tradicional ligado a la huerta y al trabajo del campo
    




Ingredientes para 4 personas:

3 calabacines medianos
1 cebolla
2 patatas medianas
4 huevos
aceite de oliva extra- virgen
sal


Poner aceite en una sartén y pochar la cebolla hasta que esté un poco blanda y después añadimos las patatas

Removemos todo con cuidado y dejamos cocer unos 5 minutos y por último añadimos los calabacines y  sal


Cuando esté todo casi hecho( no demasiado), batimos los huevos y se lo añadimos y vamos removiendo con mucho cuidado para que no se deshagan las verduras
También se pueden echar los huevos encima sin batir





Es un plato sencillo, muy saludable, con pocas calorías y muy económico.
Está más rico si lo haces de un día para otro, ya que aumenta su sabor

Espero que os guste y me dejéis vuestros comentarios


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1 comentario:

  1. Desconocía la forma de hacer este plato aunque lo había probado por la zona. Habrá que probar a hacerlo en casa y ver los resultados

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